11月26日 COREZO賞 受賞商品を入荷しました。
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【COREZO賞 受賞】かつおぶしの粉(東京・タイコウ)
¥627
「本枯節 花くらべ」を製造するときに必ず出る「本枯節」の粉。 節を削り加工すると、必ず粉が出ます。 粉になる箇所は主に、かつお節の乾燥した部分。 「花くらべ」のような雑味のない澄んだ出汁とは異なりますが、粉ならではの出汁味を楽しんでください。 ・商品名 本枯節 かつおぶしの粉 ・内容量 45g ・原材料 かつおのかれぶし ・賞味期限 300日 ・保存方法 直射日光を避け常温保存。 ・開封後は袋の空気を抜いて冷凍保存し、早めに利用ください。
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【COREZO賞 受賞】伝統醸造こめ酢(和歌山・丸正酢醸造元)
¥702
古式醸造こもかぶり仕込みの米酢に、玄米もち米酢を少しブレンドしました。玄米酢の芳香をもたせて、本みりん、甘酒等で調味しました。
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【COREZO賞 受賞】寿しの酢(和歌山・丸正酢醸造元)
¥702
丸正酢醸造元のこめ酢、天然利尻根昆布等、調合の妙を⽣かし、⽇本古来の上寿しの味を出す⾼級品。本品1本で寿しごはんはもちろん、ごま油やオリーブオイルと混ぜてドレッシング等、酢の物全般に幅広くお使いいただける万能なお酢です。 --------------------------------------------------------------------------------------------- 商品名 :古来上寿し酢 内容量 :300ml 原材料 :米(国産)、米麹、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、食塩、昆布、発酵調味料(大豆を含む) 保存方法:直射日光を避けて冷暗所で保存 賞味期間:2年
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【COREZO賞 受賞】黒米酢(和歌山・丸正酢醸造元)
¥1,836
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【COREZO賞 受賞】鶴醤(香川・ヤマロク醤油)
¥540
深いコクとまろやかさ 倍の原料と歳月を加えた再仕込み醤油 口の中でぱっと広がる芳醇な味と香り。 「鶴醤」は「深いコクとまろやかさ」を極限まで追求したヤマロク醤油の自信作。「再仕込み製法」を用いて造るこの醤油は、1~2年熟成させた生醤油を、もう一度桶に戻し、仕込塩水の代わりに醤油の中へ大豆と小麦を加え、もう2~3年仕込む二度仕込み。倍の原料と歳月を加え自然の力でゆっくり育てること、塩の代わりにかどのとれた生醤油の塩分を利用することで、これまでにない深いコクと香り、まろやかさを引き出しました。
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【COREZO賞 受賞】菊醤(香川・ヤマロク醤油)
¥540
あっさりしたキレと旨み 原材料にこだわった濃口醤油 「菊醤」は原料にこだわり、あっさりとしたキレのある旨みと、口の中でほんのり香る甘みとコクを引き出した正統派のお醤油です。原料には旨み成分が強い大粒の「丹波黒豆」、小麦はうどんの本場、香川県産の「讃岐の夢2000」を使用しました。あっさり目の味に加え、高貴な香りと端麗な色も特徴なことから、かけ醤油としてはもちろん、野菜の煮物など、色を奇麗に仕上げたいお料理にも最適です。
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【COREZO賞 受賞】野菜とくだもの完熟ソース(静岡・鳥居食品)
¥491
トマト、リンゴ、玉ねぎ等、こだわりの野菜・果実に原形のままの香辛料、粗糖自家製醸造酢、塩等を加えて造りました。ドレッシングにもご利用いただけます。 【原材料】 ●野菜・果実(トマト・リンゴ・たまねぎ・にんじん・にんにく・その他)●醸造酢●粗糖●食塩●香辛料 内容量 200ml 賞味期限 2年
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【COREZO賞 受賞】中濃ソース600ml(静岡・鳥居食品)
¥900
ウスターソースをベースに「あまみ」と「とろみ」を加えました。 【原材料】 ●野菜・果実(たまねぎ・リンゴ・トマト・にんじん・にんにく)●砂糖●ウスターソース●醸造酢●食塩●醤油(大豆・小麦を含む)●でんぷん●香辛料●酵母エキス●昆布だし●かつおだし 内容量 600ml 賞味期限 18ヶ月
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【COREZO賞 受賞】中濃ソース(静岡・鳥居食品)
¥451
ウスターソースをベースに「あまみ」と「とろみ」を加えました。 【原材料】 ●野菜・果実(たまねぎ・リンゴ・トマト・にんじん・にんにく)●砂糖●ウスターソース●醸造酢●食塩●醤油(大豆・小麦を含む)●でんぷん●香辛料●酵母エキス●昆布だし●かつおだし 内容量 200ml 賞味期限 2年
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【COREZO賞 受賞】オムライスをおいしくするソース(静岡・鳥居食品)
¥491
オムライス専用ソースは9種類以上の野菜・果実を使用し作っています。 人工抽出したエキスなどの動物性素材は一切使用せず、すべて野菜や果実の自然食材を使用しているため、素材本来の味を味わうことができます。添加物も一切使用しておりません。 【原材料】 ●野菜・果実(トマト・リンゴ・たまねぎ・にんじん・にんにく・セロリ・大葉)●醸造酢●粗糖●赤ワイン●水あめ●食塩●香辛料 内容量 200ml 賞味期限 2年
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【COREZO賞 受賞】桶底のちから(静岡・鳥居食品)
¥491
辛すぎず重厚なスパイス香る風味。木桶の底にたまったうまみがぎゅっと詰まった濃厚なソース。 内容量 200ml 賞味期限 2年
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【COREZO賞 受賞】ウスターソース(静岡・鳥居食品)
¥451
新鮮な野菜と果物を使い、ソース造りの基本に忠実に、木桶でじっくり寝かせて造られたソースです。 【原材料】 ●砂糖●野菜(たまねぎ・トマト・にんじん・にんにく・セロリ) ●醸造酢●食塩●香辛料●レモン果汁●昆布●かつお節 内容量 200ml 賞味期限 2年
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【COREZO賞 受賞】焼きちりめん(静岡・カネジョウ)
¥432
ノンフライ、かりかり食感のちりめんじゃこです。国産しらす使用。化学調味料・エキス無添加。サラダやご飯、お茶漬けなどお料理のトッピングに。そのままおやつ、おつまみにも。
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【COREZO賞 受賞】いわし削り(静岡・カネジョウ)
¥432
ご飯にかけてふわっふわのいわし削り。生臭くなくカルシウムもたっぷり。80年以上こだわってきたご飯にかけるいわし削り節は地元の方、お取り寄せ、贈り物にも喜ばれています。お味噌汁の出汁にも。国産原料使用・無添加。漂白目的の酸化防止剤(ビタミンE)は一切不使用です。
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【COREZO賞 受賞】あったかご飯に海苔かつお(静岡・カネジョウ)
¥360
化学調味料・食塩などの調味料は一切使用していない無添加ふりかけです。二種類の鰹節原料を独自ブレンド。コクと旨味がしっかりと出ています。ですので、お醤油はもちろん、お塩をかけてもオススメです。
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【COREZO賞 受賞】あったかご飯に海苔いわし(静岡・カネジョウ)
¥359
上質で厳選したいわし煮干しのみを削り、国産刻み海苔と合わせたふりかけ。ふんわりとした食感と香ばしい後味の良さにこだわって作っています。磯ふぶきには、日本人に不足しがちだと言われているカルシウムが豊富に含まれています。磯ふぶきは余分な味付けをしてありません。ですので、トッピングとしていろいろなお料理にかけて、毎日の食生活に取り入れてみてください。
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【COREZO賞 受賞】旨塩麹鍋つゆの素(愛知・日東醸造)
¥616
タカコ・ナカムラプロデュースの米麹から作った「旨塩麹」に小麦麹から作った「足助仕込三河しろたまり」を合わせました。二つの麹の旨みと甘みがコラボレーションした鍋つゆです。 ホールフード協会認定商品。
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【COREZO賞 受賞】ベジブロス麹鍋つゆの素(愛知・日東醸造)
¥704
ホールフード協会認定商品。 国産のかぼちゃ、にんじん、玉ねぎを皮や種を取らず、ホールのままぶつ切りにして、じっくり煮込んで作った野菜スープにタカコ・ナカムラプロデュースの米麹で作った「旨塩麹」と小麦麹から作った「足助仕込三河しろたまり」を合わせました。化学調味料、動物性原料、酵母エキス不使用の鍋つゆです。
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【COREZO賞 受賞】チゲ鍋(愛知・日東醸造)
¥704
国産の「京新清水唐辛子」の辛味を国産トマトピューレと国産玉ねぎミンチの旨味でマイルドに仕上げました。「足助仕込三河しろたまり」、鶏スープ、味噌、魚醤の旨味がしっかりと効いていて、どんな素材もおいしくまとめる鍋つゆです。起源原料までさかのぼってすべて国産原料で作っています。
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【COREZO賞 受賞】寄せ鍋(愛知・日東醸造)
¥616
だし屋が厳選したかつお節、北海道産真昆布、国産の干し椎茸をじっくり煮出しただしに「足助仕込三河しろたまり」、愛知県豊浜産魚醤「しこの露」、「三州三河みりん」を合わせました。すっきりとした旨味で素材の風味を引き立たせる鍋つゆです。起源原料までさかのぼってすべて国産原料で作っています。
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【COREZO賞 受賞】唐揚げのもと(愛知・日東醸造)
¥506
足助仕込三河しろたまりに、たっぷりの国産しょうがとにんにくなどを加え仕上げました。 召し上がり方としては、袋に鶏肉200gと本品大さじ一杯(15ccほど)を入れ、揉み込んで30分置く。片栗粉20gを袋に加え、まぶして、揚げ油でカラッと揚げたら出来上がりです。
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【COREZO賞 受賞】卵かけご飯のたれ(愛知・日東醸造)
¥506
足助仕込三河しろたまりをベースに作った卵かけご飯のたれです。 素材を生かす足助仕込三河しろたまりを使用しているので、卵の黄色が鮮やかでいて、卵の持つ風味を損なわない卵かけご飯ができます。「足助仕込三河しろたまり」、「三年醸造丸大豆醤油」、「三州三河みりん」、「北海道産真昆布と枕崎産の本枯節のだし」など、こだわりの原料で仕上げました。
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【COREZO賞 受賞】卵焼きのもと(愛知・日東醸造)
¥418
砂糖と、醤油で作るご家庭の味の卵焼きを鹿児島県種子島産の「粗糖」と「足助仕込三河しろたまり」で極上の逸品にしたてました。 卵2個に本品大さじ1(15cc)を加えて焼くだけでおいしい卵焼きができます。粗糖としろたまりをベースにしただしの入っていない卵焼きのもとなので、焼き立てはもちろん、冷めてもおいしく、甘くてなつかしい味でお弁当にもピッタリです。 甘くないだし巻玉子がお好きな方には「三河白だし」をおすすめします。
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【COREZO賞 受賞】日東のそばつゆ(愛知・日東醸造)
¥671
濃口の「三年醸造丸大豆醤油」に、「足助仕込三河しろたまり」「三州三河みりん」、国産最高級のかつおぶしやこんぶなどのだし汁を 合わせました。 香り高いかつおだしが、そば本来の味をひきたてます。希釈せずにそのまま使えるストレートつゆです。